24款家常简单菜品推荐＋4种天然润肠通便蔬菜
美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。
细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了。生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
24款家常简单菜品做法
1、西兰花炒虾仁
食材：虾仁8只、西兰花1小个、盐、蒜、生抽、淀粉
做法：
1、西兰花洗净，用淡盐水浸泡30分钟，去掉粗茎，择成小朵；虾仁用生抽、淀粉腌一下；大蒜拍破切碎。
2、锅中加水烧开，加少许盐，放入西兰花煮至熟透后捞出。
3、锅底留少许油，下蒜末、虾仁翻炒至变色，放入西兰花翻炒均匀即可出锅。
2、香辣牛肉酱
食材：瘦牛肉360g、黄豆酱500g、蒜末25g、小葱2根、姜末、辣尖椒200g、小米椒50g、糖40g
做法：
1、瘦牛肉切片、切丝，最后切成细小肉粒；辣椒剁碎，葱姜蒜切碎备用。
2、锅中倒油烧热，下入牛肉粒炒散，翻炒至变色。
3、加入辣椒、葱姜蒜翻炒出香，倒入黄豆酱炒匀，转小火慢熬。
4、待酱料浓稠冒泡，加入白糖炒匀调味。
5、将熬好的牛肉酱，装入消毒晾干的容器中密封保存即可。
3、干锅山药
做法：
1、山药去皮切片，放入淡盐水中浸泡，防止氧化变黑；青红椒切滚刀片，洋葱切细条，葱姜切片，蒜切粒。
2、锅放少许油，下入五花肉片炒至断生，盛出备用。
3、锅底留油，放入干红椒丝、洋葱炒香，加入葱姜蒜爆香。
4、倒入五花肉片和豆瓣酱炒匀，放入沥干水分的山药，加适量调料翻炒5分钟，充分入味。
5、最后加入青红椒片，翻炒均匀即可出锅。
4、鸡米花
食材：鸡胸肉350g、黑胡椒碎5g、盐适量、淀粉40g、炸鸡粉15g、鸡蛋1个、面包糠100g
做法：
1、鸡胸肉洗净切小块，加黑胡椒碎、盐、少许食用油拌匀，腌制20分钟。
2、淀粉和炸鸡粉混合均匀，鸡蛋打散备用。
3、腌好的鸡肉依次裹上混合粉、蛋液、面包糠。
4、起锅烧油，中火下入鸡米花，炸至金黄酥脆，捞出控油即可。
5、韩国泡菜
做法：
1、大白菜洗净，放入盐水中浸泡一晚，次日冲洗干净，挤干水分。
2、白萝卜切丝，加盐腌制15分钟，倒掉析出的水分，挤干备用。
3、鲜红辣椒搅碎，和辣椒粉一起加入萝卜丝中拌匀。
4、大蒜、生姜、苹果、梨、菠萝全部打碎，倒入馅料中搅拌均匀。
5、加入葡萄干、鱼干、鱼露、咸虾酱调味拌匀。
6、最后放入西芹、韭菜，充分搅拌均匀，装入密封袋。
7、置于阴凉处发酵3天，再放入冰箱冷藏一周，即可食用。
6、海白菜麦饭
做法：
1、海白菜淘洗干净，保留少许水分，切碎备用。
2、分次加入面粉，充分揉搓，搓成均匀颗粒状。
3、放入蒸锅，大火蒸8-10分钟。
4、大蒜切蒜蓉，辣椒切丝，青椒切颗粒。
5、热锅凉油，下入花椒、辣椒丝、蒜蓉、青椒粒炒香。
6、倒入蒸好的麦饭翻炒，加盐、鸡精调味，拌匀即可出锅。
7、蒜香蛤蜊
做法：
1、锅中加姜片、白酒烧开，放入蛤蜊焯水至开口变色，捞出沥干备用。
2、大蒜切末，香葱切葱花；用韩国辣酱、生抽、辣椒粉、白糖、盐加少许清水，调成酱汁。
3、起锅热油，炒香蒜末，倒入蛤蜊。
4、淋入调好的酱汁，快速翻炒均匀，出锅撒上葱花即可。
8、锅巴土豆
做法：
1、土豆去皮洗净，切滚刀块；锅中加水放盐，下入土豆煮至八成熟，捞出冲洗沥干。
2、锅中倒油烧热，放入土豆块，煎至两面金黄，煎出锅巴。
3、根据口味加盐、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉，撒上葱花。
4、翻炒均匀，小火焖煎入味，即可装盘。
9、木耳炒山药
做法：
1、山药去皮斜刀切片，泡入清水中防氧化；木耳洗净去根，撕成小朵；葱姜切末，蒜切片，青红椒切菱形片。
2、锅中烧水烧开，放入山药、木耳焯水，捞出控水。
3、锅中倒油烧热，爆香葱姜蒜，淋入少许料酒。
4、放入山药、木耳、青红椒翻炒，加盐、味精、白糖、鸡粉调味，加少许清水烧开。
5、用水淀粉勾芡，大火翻炒均匀即可出锅。
10、爆炒里脊肉
食材：猪里脊肉200克、鲜香菇50克、青椒1个、蛋清、葱、姜、盐、料酒、生抽、水淀粉、鸡精、糖、醋、高汤
做法：
1、里脊肉切柳叶片，加盐、生抽、料酒、蛋清、水淀粉抓匀上劲，加少许食用油腌制；香菇、青椒切条备用。
2、锅中倒油五成热，下入里脊肉，中火滑炒至变色，捞出控油。
3、锅底留油，煸香葱姜末，下入香菇、青椒、里脊肉翻炒。
4、调入盐、料酒、少许糖、醋和高汤，淋入花椒油，翻匀即可装盘。
11、香芹炒粉条
食材：香芹、细粉条、葱花、干辣椒、花椒
做法：
1、香芹洗净切段；粉条开水浸泡5分钟，关火焖3分钟，沥干水分备用。
2、锅中倒油烧热，下入干辣椒、葱花、花椒炒香。
3、放入香芹翻炒30秒，拨开食材，下入粉条，淋少许老抽上色。
4、翻炒均匀后，和香芹混合，加盐、鸡精调味即可。
12、芝士虾球
做法：
1、鲜虾去壳去虾线，虾仁加少许肥猪油，放入料理机打成细腻虾泥。
2、虾泥中加入玉米淀粉、蛋清，充分搅拌至粘稠上劲。
3、面粉和面包糠混合均匀备用。
4、取适量虾泥按压成饼，放入芝士碎，包裹搓成虾球。
5、虾球均匀裹上面包糠，锅中倒油烧热，中火炸至变色捞出，复炸一次更酥脆。
13、萝卜干炒腊肉
食材：腊肉、萝卜干、干辣椒、豆豉、白糖、青蒜
做法：
1、萝卜干提前泡软；腊肉加水煮5分钟，去除油污，洗净后上锅蒸10分钟，晾凉切片。
2、干辣椒切段，青蒜切段备用。
3、锅中少油，下入辣椒、豆豉炒出香味，放入腊肉翻炒至出油。
4、加入萝卜干，加少许清水翻炒入味，放入青蒜。
5、加少许酱油、白糖调味，翻炒均匀即可出锅。
14、雪菜豆皮
食材：豆腐皮、雪里蕻、色拉油、食盐、鸡精、葱苗、高汤、蒜
做法：
1、豆皮洗净切片，雪里蕻切末，蒜剁碎，葱苗切段。
2、锅中烧高汤，加鸡精、盐、少许色拉油煮开，放入豆皮煮2分钟，捞出沥干。
3、热锅烧油，下入蒜末、雪里蕻炒出香味，倒入豆皮、少许香油，翻炒至熟即可。
15、糖醋排骨
食材：猪小排、食用油、姜片、料酒、酱油、米醋、白糖、芝麻
做法：
1、排骨洗净晾干，锅中少油，爆香姜片，下入排骨煸炒至变色、表面微焦。
2、按1勺料酒、2勺酱油、3勺米醋、4勺白糖的比例，放入调料炒匀。
3、加入开水没过排骨，中小火焖煮20分钟。
4、加盐调味，开大火收汁，汤汁浓稠发亮后，撒上芝麻点缀即可。
16、蒜子啤酒蛙
食材：牛蛙600g、红椒1个、青椒1个、大蒜2个、姜、色拉油、豆瓣酱、生抽、啤酒、水淀粉
做法：
1、牛蛙处理干净，剁成小块；蒜瓣去皮，姜切粒，青红椒切小块。
2、热锅热油，爆香姜粒、蒜瓣，炒至蒜皮起皱。
3、下入牛蛙翻炒至变色，加豆瓣酱、生抽翻炒出红油。
4、倒入啤酒没过食材，大火煮开，焖煮至汤汁浓稠。
5、放入青红椒翻炒半分钟，水淀粉勾芡即可出锅。
17、木须肉
食材：猪瘦肉140g、黄瓜半根、胡萝卜半根、鸡蛋2个、木耳适量、料酒、淀粉、盐、糖
做法：
1、黄瓜、胡萝卜切菱形片，木耳泡发撕小朵；猪肉切片，加淀粉、料酒、盐腌制15分钟；鸡蛋加盐打散。
2、热锅放油，下入肉片滑炒至变白，盛出备用。
3、留底油，倒入蛋液炒熟盛出。
4、放入胡萝卜翻炒至变软，加入木耳、黄瓜翻炒。
5、倒入肉片、鸡蛋，加盐、少许糖调味，翻炒均匀即可。
18、嫩炸牛肉
食材：牛三岔250g、油、盐、胡椒粉、老抽、淀粉、孜然芝麻适量
做法：
1、牛肉切片，反复泡水洗净血水，挤干水分。
2、加酱油、盐、胡椒粉腌制20分钟，裹上一层淀粉抓匀。
3、油温七成热，下入牛肉滑散，炸至熟透变色捞出。
4、出锅后撒上孜然、芝麻即可食用。
19、软炸虾仁
食材：虾仁200克、鸡蛋150克、小麦面粉50克、豌豆淀粉10克、盐3克、味精2克、料酒5克、椒盐3克、花生油25克
做法：
1、虾仁洗净去虾线，加盐、味精、料酒腌制入味。
2、碗中放入蛋清、面粉、淀粉、少许清水，调成轻薄面糊。
3、虾仁均匀裹上面糊，下入热油锅中，炸至九成熟捞出。
4、装盘后搭配椒盐食用即可。
20、回锅肉
食材：五花肉、郫县豆瓣、青蒜苗、糖、味精
做法：
1、五花肉冷水下锅，煮至六成熟，捞出晾凉，切薄片；青蒜苗切段。
2、无油下锅，放入五花肉中小火煸炒，炒出油脂，肉片卷成灯盏窝状。
3、拨出肉片，下入蒜姜、洋葱、郫县豆瓣，小火炒出红油香味。
4、混合肉片翻炒，加少许糖、味精调味，放入蒜苗大火快炒，断生即可出锅。
21、山药焖排骨
食材：山药200克、排骨400克、姜片、蒜末、葱段、盐、鸡粉、生抽、豆瓣酱、老抽、料酒、水淀粉、食用油
做法：
1、山药去皮切小块，排骨斩块；锅中烧水，下入排骨焯水半分钟，去除血沫捞出。
2、热锅倒油，爆香葱姜蒜，下入排骨翻炒，淋入料酒去腥。
3、加生抽、豆瓣酱、盐、鸡粉、老抽，翻炒上色，加入适量清水。
4、放入山药块拌匀，盖上锅盖，小火焖煮20分钟至食材熟透入味。
5、开盖淋入水淀粉，快速勾芡收汁，即可装盘。
22、好彩头香干
食材：黄豆芽140克、薄香干3块、红椒1个、大蒜3瓣、生抽、砂糖
做法：
1、豆芽去根洗净沥干，香干切长条，红椒切丝，大蒜切片。
2、冷油下锅，放入豆干、蒜片，小火煸炒出香，炒至豆干微硬。
3、放入豆芽、红椒丝，加生抽、砂糖调味。
4、大火快速翻炒1分半钟，食材断生即可出锅。
23、泡椒田鸡
食材：田鸡、泡椒、泡姜、葱、香菜、盐、糖、花雕酒、红烧酱油
做法：
1、田鸡洗净沥干，泡姜、泡椒切块，葱、香菜切段。
2、田鸡加盐、糖、花雕酒、少许油，腌制10分钟入味。
3、热锅烧油，下入田鸡炒至微黄盛出。
4、另起锅，爆香泡姜、泡椒、葱白，倒入田鸡，加泡椒水、少许酱油。
5、加糖、盐调味，盖盖焖煮片刻，最后撒香菜炒匀即可。
24、口水鱼
食材：花鲢鱼、淀粉、油炸花生仁、熟白芝麻、姜、蒜、香葱、豆豉、料酒、酱油、醋、白糖、红油辣椒、花椒油、盐、味精、香油
做法：
1、鱼片成片，加盐、料酒腌制，裹上水淀粉码味；花生仁碾碎，葱姜蒜、豆豉切末。
2、锅中少油，下入豆豉、姜蒜末炒出香味。
3、大碗中加盐、味精、白糖、酱油、醋、炒香的佐料、红油、花椒油、香油、花生碎，调成料汁。
4、锅中油温四成热，下入鱼片滑散，煮熟后捞出沥干。
5、鱼片淋上料汁，撒白芝麻、葱花，拌匀即可食用。
4种天然“肠道润滑油”蔬菜，专治便秘
很多人经常被便秘困扰，肚子胀气发硬、排便费力，浑身都不舒坦。与其依赖各类调理产品，不如多吃家常天然蔬菜。以下4种蔬菜，平价常见、老少皆宜，经常轮换着吃，能助力肠道蠕动，疏通宿便，告别便秘烦恼。
1、芹菜
芹菜粗纤维含量充足，丰富的膳食纤维可以有效刺激肠胃蠕动，摩擦清理肠道堆积的垃圾宿便，改善肠道动力不足的问题。常吃能缓解大便干结、排便困难，轻松疏通肠道。
2、空心菜
空心菜水分充足，搭配丰富的膳食纤维和植物胶质，能够滋润干燥肠道、软化干硬粪便。加速肠道代谢，避免废物堆积，经常食用可以改善习惯性便秘，保持肠道通畅不胀气。
3、菠菜
菠菜性质温和，富含膳食纤维和水分，对肠胃十分友好。可以温润滋养肠道黏膜，缓解肠道干燥，软化宿便、促进肠道蠕动，适合肠胃虚弱人群，温和改善排便不畅、久蹲不出的问题。
4、韭菜
韭菜也被称作“洗肠草”，粗纤维丰富，能够强力推动肠胃蠕动，疏通肠道淤积，加速体内毒素和废物排出。专门改善久坐、上火、积食引发的便秘，润肠通便效果十分实用。
总结：肠道通畅，身体才轻松。日常三餐多搭配这四种蔬菜，坚持清淡饮食，就能慢慢养好肠道，摆脱常年便秘的困扰！
