端午节快到了，今年是6月19日。一说到端午，很多人只知道吃粽子、划龙舟。其实老辈人传下来的规矩讲究多着呢——吃哪几样、做哪几件事、哪件事千万不能做，都是有说法的。
今天阿花就跟大家捋一捋，端午这天该“吃3样，做2事，忌1事”，保你安康如意迎吉祥。
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先说说吃哪三样
一、粽子（咸蛋黄肉粽）
端午不吃粽子，那等于没过节。南北粽子各有各的好，但我个人最爱的还是咸蛋黄肉粽，咸香软糯，一口下去满嘴油。
准备材料： 糯米1000克、五花肉500克、咸蛋黄10来个、粽叶一捆、棉线
糯米提前泡4个小时，泡到手一捻就碎的程度。五花肉切大块，用生抽、老抽、料酒、白糖、姜片腌一晚上，入味才香。咸蛋黄用生的，喷点白酒去腥。粽叶用开水煮三五分钟，软了好包，也能杀菌。
做法：
1. 两片粽叶叠一起，从中间折成一个漏斗形，底下尖角不能漏。
2. 先放一勺糯米，再放一块五花肉、一个咸蛋黄，最后盖上一层糯米。
3. 把上面的粽叶折下来，两边捏紧，多余的叶子往旁边折，用棉线捆结实。别捆太紧，米熟了会膨胀。
4. 粽子放大锅里，加水没过，上面压个盘子防止飘起来。大火煮开转小火，煮3个小时。
煮好的粽子油润润的，糯米吸饱了肉汁，咸蛋黄沙沙的，一口气能吃两个。
二、黄鳝（红烧黄鳝）
端午的黄鳝最肥美，老话说“端午黄鳝赛人参”。这个时候的黄鳝正当季，肉厚刺少，吃了补力气。
准备材料： 黄鳝3条、大蒜一头、姜片、葱段
买黄鳝的时候让摊主杀好去骨，回家用盐搓一遍，把黏糊糊的黏液洗干净，切成段。大蒜用整瓣的，不用拍碎。
做法：
1. 锅里多放点油，大蒜瓣炸到金黄捞出。
2. 黄鳝段下锅爆炒，炒到表皮发白卷起来，放姜片、生抽、老抽、料酒、一点点糖。
3. 加热水没过黄鳝，放炸过的大蒜，小火焖15分钟。
4. 大火收汁，撒葱段出锅。
黄鳝肉嫩滑，大蒜焖得软烂入味，汤汁拌饭能多吃一碗。
三、艾草（艾草马拉糕）
端午挂艾草大家都晓得，但艾草不光能挂，还能吃。艾草温经散寒，端午湿气重，吃点艾草做的糕点正合适。
准备材料： 新鲜艾草一把、面粉150克、木薯粉100克、酵母3克、红糖80克
艾草只要叶子，焯水一分钟捞出来过凉，打成泥。红糖用热水化开放凉。
做法：
1. 面粉、木薯粉、酵母放盆里，倒入艾草泥和红糖水，搅成面糊。
2. 盖上保鲜膜发到两倍大，看到面糊表面冒泡泡就行。
3. 搅一搅排气，倒进抹了油的盆里，上锅蒸25分钟。
做出来的马拉糕绿油油的，蓬松软糯，有艾草淡淡的清香，小孩也爱吃。
再说说做哪两件事
第一件：挂艾草
端午这天一大早，去菜市场买几把艾草和菖蒲，用红绳绑一起，倒挂在门口。老辈人说这样可以驱蚊虫、避邪气。艾草晒干了也别扔，夏天点着了熏蚊子，比蚊香还管用。
第二件：洗草药水
端午也叫“浴兰节”，用艾叶、菖蒲、佩兰煮水洗澡，说是可以祛病消灾。没条件泡澡的，煮一锅兑在洗澡水里冲冲也行。洗完身上有股清香味，皮肤也舒服。
最后说说忌哪一件事
忌说“端午快乐”
这一点很多人不知道。端午节跟清明节有点像，是祭祀的日子——纪念屈原投江。所以不能说“端午快乐”，要说“端午安康”。安康比快乐更合适，祈愿的是平安健康，不是热闹玩乐。
端午到了，吃好三样，做好两事，记住一忌，安安康康过个好节。
祝大家端午安康，万事顺遂！
